Мясные фрикадельки, запечённые в сливочно-сырном соусе

Мясные фрикадельки, запечённые в сливочно-сырном соусе мин)

Мясные фрикадельки – очень удобное мясное блюдо, с которым сочетается любой гарнир. Предлагаю разнообразить это блюдо, добавив в состав фрикаделек овсяные хлопья, и запечь их в сливочно-сырном соусе с пряностями. Фрикадельки получаются очень нежными и ароматными.

Продукты (на 5 порций)

Фарш мясной (любой) — 400 г

Сливки 15% — 200 мл

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 100 г

Сыр твёрдый — 50 г

Хлопья овсяные — 50 г

Соус соевый — 2 ст. ложки

Травы прованские сушёные (смесь) — 0,5 ч. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Вода (холодная) — 50 мл

Масло подсолнечное — для жарки и смазывания формы

Пошаговый фото рецепт

Мясные фрикадельки, запечённые в сливочно-сырном соусе

Мясные фрикадельки, запечённые в сливочно-сырном соусе

Подготовить необходимые продукты.
Фарш можно использовать любой (у меня — говяжий).

Мясные фрикадельки, запечённые в сливочно-сырном соусе

Фарш поместить в глубокую миску, посолить и поперчить, тщательно перемешать. Добавить овсяные хлопья и соевый соус. Фарш перемешать и отставить в сторону.

Мясные фрикадельки, запечённые в сливочно-сырном соусе

Морковь и лук очистить. Лук нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на мелкой тёрке.

Мясные фрикадельки, запечённые в сливочно-сырном соусе

На сковороде, разогретой с растительным маслом, обжарить лук с морковью до мягкости.
Морковь и лук остудить и добавить в мясной фарш. Перемешать. Затем в фарш частями влить холодную воду, тщательно перемешивая.
Фарш отбить и убрать на полчаса в холодильник.

Мясные фрикадельки, запечённые в сливочно-сырном соусе

По прошествии 30 минут включить духовку для разогрева до 160 градусов.
Фарш достать из холодильника и сформировать из него фрикадельки размером с грецкий орех. Выложить фрикадельки в форму, смазанную растительным маслом, и отправить в духовку на 15 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Мясные фрикадельки, запечённые в сливочно-сырном соусе

Пока фрикадельки запекаются, приготовить сливочно-сырный соус. Для этого в сотейнике нагреть сливки. Сыр натереть на крупной тёрке и всыпать к сливкам. Нагреть соус, помешивая, до расплавления сыра. Добавить соль, перец и прованские травы, перемешать.

Мясные фрикадельки, запечённые в сливочно-сырном соусе

Форму с фрикадельками достать из духовки. Фрикадельки залить подготовленным соусом и вернуть в духовку. Запекать ещё 10 минут.

Мясные фрикадельки, запечённые в сливочно-сырном соусе

Мясные фрикадельки, запечённые под сливочно-сырным соусом, готовы. Фрикадельки подать к столу с любым гарниром, можно дополнить овощами или салатом.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com