Гороховый суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром

Гороховый суп с охотничьими колбасками и плавленым сыромГорох сухой колотый — 180 г

Колбаски охотничьи — 100 г

Сыр плавленый — 70 г

Картофель — 200 г

Морковь — 80 г

Лук репчатый — 70 г

Масло растительное — 2 ст. ложки

Петрушка свежая — 3-4 веточки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Вода — 1,8 л

Пошаговый фото рецепт

Гороховый суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром

Гороховый суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Гороховый суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром

Горох замочить в холодной воде на ночь.

Гороховый суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром

Горох промыть, высыпать в кастрюлю и залить чистой холодной водой. Варить горох на медленном огне 30-40 минут. При кипении будет образовываться пена, которую нужно снимать шумовкой или ложкой.

Гороховый суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром

Через 30-40 минут горох разварится, станет мягким.
Посолить по вкусу.

Гороховый суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром

Картошку очистить и нарезать брусочками и добавить в кастрюлю. Варить 10-12 минут.

Гороховый суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром

Лук и морковь очистить.
Лук нарезать мелкими кубиками. Морковку натереть на крупной тёрке.

Гороховый суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром

В сковороде разогреть растительное масло. Пассеровать лук и морковь на среднем огне 2-3 минуты.

Гороховый суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром

Охотничьи колбаски нарезать тонкими кружочками.
Плавленый сыр нарезать небольшими кубиками.

Гороховый суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром

На сковороду к луку с морковью добавить колбаски и жарить пару минут.

Гороховый суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром

В кастрюлю добавить зажарку с колбасой.

Гороховый суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром

Туда же всыпать плавленый сыр и варить суп, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится. Это займёт не больше 3-4 минут.

Гороховый суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром

Суп поперчить по вкусу.
Петрушку промыть, мелко нарезать и всыпать в гороховый суп, оставив немного для подачи.
Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать гороховому супу с копчёными колбасками и плавленым сыром постоять 5-7 минут.

Гороховый суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром

Подавать гороховый суп с охотничьими колбасками и сыром, добавив в каждую тарелку немного зелени петрушки.
Приятного вам аппетита!

Источник: russianfood.com